Agar Agar 800 természetes 1 kg

Gélként ismert, agar-agar néven és E406 jelzéssel látják el. Ez a természetes zselatinállagú folyadék a vörösfákról származik, amelyek vastag falaikkal árnyékolják a napot, megakadályozva a fák kiszáradását. Vegán termék, amely a zselatin helyettesítőjeként használatos. A poliszacharid porszerű, granulátumos vagy tablettás formában elérhető. A „tengeri zselatint” először kiszárítják, majd feloldják. Ez a könnyű anyag, amely teljesen feloldódik 85 °C minimális hőmérsékleten. Amikor 40–50 °C-ra lehűl, változik. Így nem kell félned a fénytől. A lehűlés után sűrű gélt képez, amely rázott állagú. Nem véletlenül ismert a agar a vegánok körében és nagyon hasznos a diétázók számára is. A tengeri forrásokból származó Latte a hagyományos zselatin alternatívája. Leggyakrabban lekvárokban, befőttekben, zselében, gélben és további utódesszertekben használják. Az áttetsző és stabilizáló tulajdonságai miatt az agar a gasztronómiai iparban nem használatos. Természetes szer is stabilizátor, amely a kozmetikai, gyógyszer- és galvanikus elemek gyártásában is használatos. A tengeri algákból származó lemez fehérjéket, rostokat, K- és E-vitamint, valamint ásványi anyagokat tartalmaz. Az agar magában foglalva jódot, magnéziumot, vasat, káliumot, foszfort és káliumot is. A szervezet számára fehérjéket, B-vitaminokat is nyújt, mint a folsav, pantoténsav és riboflavin. A természetes zselatinnal összehasonlítva az agar hasznosabb. Nincs benn semmi hangulat vagy hang. Főzés közben különböző meleg ételek készítésére használják. Az agart édességek, zselék, marshmallow-k, lekvárok és bevonatok előállítására is felhasználják. Azt beszélem, hogy a vegan változatú zselatinról van szó, amelyet házi túrókrémek vagy pudingok készítéséhez használnak. Használható tálalóötletes szószként is a finom ételekhez, húsgolyókhoz vagy párolt ételekhez.